かつてオーストリアでは、永きに渡り栄華を極めたハプスブルグ家のもと、世界各地から選りすぐられた様々な食文化が持ち込まれました。それらは時代と共に発展を遂げ、洗練され続けることによってオーストリア独自のかたちとして確立されてきました。 その味を継承する者・・・ オーストリア国家公認の日本人マイスター。
彼の尽きることのない探究心は、伝統と文化を確実に受け継ぎながらも、さらなる独自の味へと昇華させ、ここ日本において新たなる世界を築き上げております。
栢沼の織りなす伝統の味わいを、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
株式会社  栢沼
代表取締役  栢沼  稔(カヤヌマ ミノル)
1982   オーストリア国家公認   コンディトールマイスター取得
1987   ツッカベッカライ カヤヌマ開店
1998   オーストリア商工会議所   銀賞受賞
2009   現代の名工   受賞
2011   日本食生活文化財団   金賞受賞
2011   オーストリア共和国   功労金賞受賞